دبي موفد «الجزيرة» - إبراهيم بكري:

وسط حضور كبير من المهتمين والمختصين عقدت بدبي ندوة تحت عنوان (وجبة الإفطار وأهميتها للنمو والتطور الصحي لأطفالنا) ولقد شارك في الندوة سارة ريتشاردز خبيرة التغذية بشركة رقاق نستله بسويسرا والدكتورة وفاء عايش رئيسة قسم التغذية بمستشفى راشد بدبي وكارين أنطونيادس خبيرة التغذية بستله بالشرق الأوسط.

ومما يجب ذكره هو ما تشير له الأبحاث والدراسات إلى أن الأولاد الذين يتناولون وجبة الإفطار قد يتمتعون بمستويات انتباه أعلى، وذاكرة أقوى، وحضور مدرسي أفضل.

وفي هذا الصدد تقول أخصائية التغذية سارة ريتشاردز نستله رقاق الإفطار - سويسرا: (إن تناول وجبة الإفطار الغنية بالنشويات المركبة قد يساعد على تحسين الأداء الذهني خلال فترة الصباح).

(وتعتبر وجبة الإفطار أساسية وحيوية باعتبارها الوجبة الأولى في اليوم حيث تساعد على دعم وظائف الجسم والدماغ من خلال توفير الطاقة والعناصر الغذائية اللازمة ليوم مليء بالنشاط. يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي للأولاد على الفيتامينات والمعادن لدعم نموهم بشكل سليم، وبما أن الجسم لا يقوم بإنتاج هذه العناصر بطبيعته، فإنه لا بد من تقديمها من خلال النظام الغذائي المتوازن، ويعتبر رقاق الإفطار المدعّم من أفضل الطرق لمساعدة الأولاد في الحصول على احتياجاتهم اليومية من الفيتامينات والمعادن).

وتضيف سارة ريتشاردز: (يلعب كل من هذه الفيتامينات والمعادن دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الأولاد، من سلامة الجهاز المناعي واستمرارية أداء وظائف الجسم، إلى دعم نموه وتطوره).

وتشير الدراسات إلى أن تناول رقاق الإفطار بشكل خاص له دور في تعزيز الوظائف الذهنية. وقد أظهرت دراسة أجريت على مجموعات من الطلاب الذين يتناولون رقاق الإفطار مثل نستله تشيريوس CHEERIOS، أن تناول رقاق الإفطار يساعد على الانتباه لفترة أطول في الصف وتعزيز الذاكرة، مقارنة بالأولاد الذين لا يتناولون رقاق الإفطار على الإطلاق، أو الذين يتناولون مشروباً يحتوي على الغلوكوز.

وتقول كارين أنطونيادس أخصائية التغذية لدى نستله الشرق الأوسط، دبي: (يعتبر نقص الحديد أحد المشاكل الغذائية الأكثر شيوعاً في العالم، وقد يؤدي إلى الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم، مما يؤثر سلباً على التطور الذهني والجسدي للأولاد. وترتفع نسبة فقر الدم لدى الأولاد في بعض مناطق الشرق الأوسط إلى 45%، بغض النظر عن الوضع الاقتصادي للعائلة، وقد يصاحب فقر الدم حالات نقص فيتامين بـ 12 وحامض الفوليك).

وتضيف: (الجدير بالذكر أن وجبة واحدة من رقاق نسكويك NESQUIK أو شوكابيك CHOCAPIC من نستله مع الحليب تمنح الجسم ما لا يقل عن 25% من الاحتياجات اليومية من 8 فيتامينات، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم).

كما تظهر الدراسات أن الأولاد الذين يتناولون وجبة الإفطارهم بشكل عام أقل إقبالاً على الأطعمة غير الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وفائدة غذائية منخفضة، كما أن نظامهم الغذائي قليل الدهون بشكل عام. ومن جانب آخر فإن هؤلاء الأولاد هم أيضا في الغالب يتمتعون بوزن صحي، وذلك وفقاً لوفاء حلمي عايش، رئيسة قسم التغذية العلاجية في مستشفى راشد.

وبينما تعتبر حالات سوء التغذية وعَوَز العناصر الغذائية شائعة، فإن حالات البدانة والوزن الزائد تشهد ارتفاعاً في منطقة الشرق الأوسط. ويرجع ذلك إلى ظاهرة الغذاء غير المتوازن وغير الصحي، ونمط الحياة الذي يفتقر إلى الحركة والنشاط. ولا شك في أن بدانة الأولاد تعد مشكلة صحية كبيرة لا تؤثر فقط على الوزن الصحي، وإنما على سلامة نمو الجسم وتطوره.

ويعتبر رقاق الإفطار من نستله خياراً صحياً لوجبة الإفطار، حيث يتميز بانخفاض نسبة الدهون والدهون المشبعة، وارتفاع نسبة النشويات المركبة، كما يعتبر مصدراً جيداً للألياف والفيتامينات والمعادن، ويتفوق على الكثير من خيارات الإفطار لانخفاض نسبة السعرات الحرارية والدهون والسكريات فيه. بالإضافة إلى ذلك فإن رقاق الإفطار يتم تناولها مع الحليب الذي يعتبر مصدراً مهماً للكالسيوم يسهم في بناء عظام وأسنان قوية للأولاد.

واختتمت سارة ريتشاردز بقولها: (يلعب رقاق الإفطار المدعّم دوراً كبيراً في توفير احتياجات الأولاد اليومية من الفيتامينات والمعادن، لذا ننصح بتناول وجبة الإفطار استعداداً ليوم مليء بالحيوية والنشاط).

أما الدكتورة وفاء عايش فأكدت خطورة الوجبات السريعة على صحة أطفالنا مشيرة إلى أن ربع الأشخاص بعالمنا العربي لا يتناولون الإفطار وميزة الرقائق أنها تمنح الجسم الطاقة وتحافظ على رشاقة الجسم ومن أهمية الإفطار أنه يساهم في استيعاب الطلاب بشكل كبير وحذرت من تهاون الأسرة في منح أطفالها الإفطار اليومي بحجة ضيق الوقت بالعكس إلا أن الرقائق وجبة غنية بالمواد التي يحتاجها الجسم وتحضر في زمن قياسي.