الجزيرة - فهد الشملاني:

يناقش خبراء الغذاء مفهوم جودة الغذاء باستخدام التقنيات الحديثة في تجمع تحتضنه صوامع الغلال في الرياض السبت المقبل.

وسيستعرض اللقاء على مدى خمسة أيام 10 محاور رئيسية تهتم بالجودة وتعمل على تجنب المخاطر الناجمة عن ملوثات الغذاء. وكشف المهندس عبدالرحمن بن صالح الرويتع نائب مدير عام المؤسسة العامة لصوامع الغلال ومطاحن الدقيق عن تجهيز مختبر مركزي ليكون مركز أبحاث لتطوير أنواع وجودة منتجات المؤسسة ومركز تطوير وتدريب العاملين في مختبرات الفروع خاصة المستجدين.

وقال الرويتع إنه من المناسب في ظل التغيرات المناخية التي يواجهها العالم كافة والمملكة خاصة من ارتفاع درجة الحرارة والتي تساعد على فساد الأغذية كان اختيار هذا الوقت لانعقاد اللقاء الذي يناقش مفهوم الجودة باستخدام التقنيات الحديثة.

مضيفاً أن الاهتمام بقيمة الجودة مطلب أساسي لا غنى عنه لرفع القيمة النوعية للمنتجات. وبين الرويتع أن اللقاء سيركز على عدة محاور تهتم بالجودة وتعمل على إلمام جميع العاملين في هذا المجال بالنقاط الأساسية لتجنب المخاطر التي تنجم عن الغذاء.

ويهدف هذا البرنامج إلى تبادل المعارف والمهارات بين المشاركين لتحسين أعمال رقابة الجودة في عملهم في كافة مراحل الإنتاج بداية من رقابة المواد الأولية الداخلة في الإنتاج ومروراً بمراحل الإنتاج وقبل خروجه للمستهلك.