حصلت المحاضر بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن، أسماء بنت سليمان البحيري، على درجة الدكتوراه في الاقتصاد المنزلي تخصص تغذية تطبيقية، وكان موضوع رسالتها بعنوان (تأثير الخبز الأبيض المدعم بدقيق الشعير الكامل على وزن الجسم ومستوى دهون الدم عند جرذان التجارب).
و ترأس لجنة المناقشة المشرفة على الرسالة الدكتورة نادية بنت محمود أندجاني أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة المشارك بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن، وعضوية الدكتور حسن بن عبد الرؤوف الهندي أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الفنون والتصميم الداخلي بجامعة أم القرى، الدكتورة هدى بنت أحمد العامر أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة المشارك بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن.
وأوصت اللجنة بطباعة الرسالة على نفقة الجامعة وتوزيعها على الجامعات والمكتبات العلمية.
