الترافيل واحدة من مكونات الطعام الإيطالي الفاخر وهذا المكوّن الغذائي مشهور جداً لرائحته وطعمه المميز وسيقدم مع أطباق الأستاكوزا الرائعة بوسائل مبتكرة وحديثة من قبل الشيف الإيطالي الموهوب لدينا ماركو تيرانوفا.
ابتداءً من 7 إلى 19 ديسمبر سيقدّم فندق فور سيزونز الرياض هذا المكّون الغذائي الموسمي الفاخر في مطعم روسو في مهرجان الأستاكوزا والترافيل الخاص، حيث ستقّدم قائمة طعام خاصّة بالمناسبة ومثيرة للإعجاب.
وخلال المهرجان سوف يقدّم الشيف ماركو تشكيلة رائعة من الأطباق العصرية المصممة خصيصاً للمناسبة مثل طبق الأستاكوزا مع الترتار والحمضيات مع ريزوتز البارميزان على كريم من البازلاء الخضراء والترافيل الأبيض، باس البحر مع الخرشوف ونبات الهليون والترافيل وأطباق أخرى أيضاً. ويمكن للضيوف اختيار أي من أطباق قائمة الترافيل المنوّعة، أو إذا كان لديهم طلب معين يتضمن الترافيل ويفضّلونه على بعض الأطباق من قائمة طعام روسو.
وقال الشيف ماركو «سوف نقدّم لضيوفنا الترافيل الطازجة علماً بأن هذا هو الموسم الأفضل للترافيل من حيث نضجها وجودتها العطرية «. وأضاف: «أما بالنسبة للأستاكوزا، سوف نقوم بطهيه على أكمل وجه وسنقوم بتقديمه في أطباق فريدة من نوعها تجمع بين النكهات الفريدة والعرض الاستثنائي».
