الجزيرة - عبدالرحمن المصيبيح:

كثفت أمانة منطقة الرياض من جهودها الرقابية على المطاعم والمطابخ ومنافذ بيع وتوزيع المنتجات الغذائية خلال شهر رمضان المبارك، للحد من أي مخالفات أو تجاوزات تهدد صحة المستهلكين للغذاء خلال الشهر الكريم.

وأوضح مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة بالامانة د.فلاح الدوسري أن خطة الرقابة الصحية على المحلات الغذائية خلال شهر رمضان الكريم تمثل امتدادًا لحملة الصيف وسلامة الغذاء التي بدأت منذ مطلع شهر رجب وتستمر حتى نهاية فصل الصيف، حيث تطبق الأمان ممثلة في الإدارة العامة لصحة البيئة برنامجًا إلكترونيًا للرقابة الصحية «راقب» وذلك بتنسيق وجدولة الزيارات التفتيشية للمراقبين الصحيين في البلديات لجميع المنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة والمنشآت الغذائية والأسواق والمطاعم والمسالخ.

وقال د.الدوسري: إن خطة الأمانة للرقابة على المنتجات الغذائية في رمضان تتضمن متابعة استعدادات مسالخ مدينة الرياض وجاهزيتها من حيث الكوادر البشرية طوال شهر رمضان المبارك، إضافة إلى تنفيذ برامج توعوية وإرشادية لتنمية وعي المستهلك في مجال سلامة الغذاء، وسبل الوقاية من حالات التسمم الغذائي وتوعية العمالة في المطاعم والمطابخ بالطرق الصحيحة في حفظ وتخزين وإعداد الأغذية والممارسات الصحية للحد من مخاطر تلوث الأغذية وفسادها، ومن ذلك بيان مخاطر استخدام المواد الغذائية منتهية الصلاحية في إعداد الأطعمة وأهمية وجود شهادات صحية تثبت خلو عمال المطاعم والمطابخ من الأمراض المعدية، كما تستهدف الخطة متابعة التزام منشآت إعداد وتصنيع وبيع المنتجات الغذائية بالاشتراطات الصحية والفنية والتصدي لمخالفة تشغيل عمالة موسمية لا تحمل شهادات صحية خلال شهر رمضان المبارك، بهدف تغطية النشاط التجاري المتزايد في المنشآت الغذائية في رمضان، وكذلك محاولات استقلال الشهر الكريم في تسويق أغذية منتهية الصلاحية أو استخدام بقايا الأطعمة في إعداد الوجبات لليوم التالي.

ويشارك في تنفيذ الخطة الرقابية وحدة طوارئ صحة البيئة التي تتولى استقبال كافة البلاغات والشكاوى الواردة لمركز طوارئ الأمانة «940» من خلال المراقبين الصحيين الذين يوجدون خارج فترات الدوام الرسمي لمعاينة ومعالجة كافة الشكاوى والبلاغات عن أي مخالفات في المنشآت الغذائية ويبلغ عدد هؤلاء المراقبين 65 مراقبًا للتعامل مع البلاغات الواردة لمركز طوارئ الأمانة.

وبين مدير عام الإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة الرياض أن عدد المنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة والمنشآت الغذائية التي تتم زيارتها من خلال الحملة بلغ 8297 منشأة تم رصد مخالفات في 1887 منشأة منها، وإلزام المنشآت المخالفة بتصحيح أوضاعها وتطبيق لائحة الجزاءات والغرامات البلدية بحق المنشآت المخالفة.