|
|
أمة بلا تاريخ!!
|
لا ينبغي أن تقتصر كتابة التاريخ العربي الحديث على تتبع سيرة الأقوياء من ذوي النفوذ السياسي أو المالي فقط، فتغيب الحقائق الأخرى وتهمش الومضات المشرقة لدى الآخرين، وتنتحل مواقف ومحطات ومعلومات ليست صحيحة عن هذا أو ذاك، وبالتالي يكتب تاريخ الأمة ممسوخاً ومزيفاً وبعيداً عن الواقع.
***
والأمم إذ تباهي بتاريخها، بأدوارها المهمة في الحياة، وبما صنعته من إنجازات وبطولات، إنما عليها أن توثقه وتحميه، ولا تسمح لمن يريد أن يسيء إليه، أو يشوهه، أو يقول فيه وعنه ما ليس صحيحاً أو واقعياً.
***
والعرب كانوا في الماضي أوفياء وصادقين وحريصين على عدم تعريض تاريخهم للابتذال أو الشك في مصداقيته، والتأكد عند كتابته بأنه لا يرقى إليه الشك، وأن من يكتبه يملك الأدوات والمقدرة بما في ذلك النزاهة والعلم الصحيح، بما جعل منه مصدراً أميناً للرواية الصحيحة عن هذا التاريخ.
***
وما من شك أن إصدارات كثيرة تملأ الآن المكتبات باسم التاريخ، وربما كان أغلبها حافلاً بالأخطاء المعلوماتية، والروايات غير الصحيحة، إما عن جهل أو عن هوى لدى صاحب هذا الكتاب أو ذاك، فيما نجد أن دور الرقيب أصبح أمام ما تحتويه مثل هذه الكتب غائباً، إما مجاملة منه، أو انشغالاً وتشاغلاً عن هذا الهم، وإما لأن هذه الإصدارات من الكثرة بحيث لم يعد قادراً على أن يتابعها ويقرأها بعناية ومن ثم يكتب عنها.
***
ومن الطبيعي في غفلة عن ممارسات هؤلاء المدّعين، ممن يزعمون بأنهم يكتبون تاريخنا العربي المعاصر، أنهم قد شوّهوا هذا التاريخ، حين اختلط فيه بين ما هو نقي وما هو مشوّه أو مغلوط وكاذب، الأمر الذي يحتاج من العلماء والمؤرخين الحقيقيين إلى مبادرات شجاعة تتصدى لهذا الخلل الذي شوَّه سيرة هذه الأمة بما كتب عنها من معلومات وهي غير صحيحة.
***
وإن مسؤولية الجامعات والمؤسسات الثقافية والمختصين في هذا المجال، تكون أكبر مع تزايد ظاهرة اختراق التاريخ العربي الحديث من قِبل بعض الأدعياء بمعلومات وقصص وروايات تحكمها العاطفة أحياناً والمصلحة الشخصية أحياناً أخرى بعيداً عن الصدق والنزاهة واحترام هذا التاريخ، بما ينبغي أن يُتصدى لهؤلاء، حتى لا يستفحل الأمر بأكثر مما نراه في عالمنا العربي من المحيط إلى الخليج.
***
على أن وجود مثل هذا الانطباع السلبي حول أكثرية ما يكتب عن التاريخ العربي، لا ينفي الاعتراف بأن هناك كتابات تمثِّل جانباً مضيئاً عن تاريخنا الحديث، من حيث الدقة في سرد المعلومات باعتمادها على مراجع ومصادر يعتد بها، بحيث يمكن اعتبار مثل هذا الجهد العلمي إضافة ذات قيمة لتاريخنا، ولا بد أن يقابل بتشجيع ودعم ومساندة للقائمين عليه، والعمل على الاستزادة منه، خدمة للثقافة العربية، وحماية لها من أن تتعرض لما يسيء إليها في عالم لم يعد يميِّز بين الغث والسمين.
***
لقد تطورت الإمكانات الطباعية، ودخلت التقنية مراحل متقدِّمة، مع التوسع في استخدام أنظمة الاتصالات السريعة، بالإضافة إلى وفرة المال بأيدي من يريد أن يكتب عن هذا التاريخ، وكلها عوامل شجعت هؤلاء على كتابة ما لا يرتقي إلى المستويات المطلوبة عن تاريخنا، وبأعداد كبيرة من الإصدارات التي تفوق قدرة المهتمين على رصدها وتتبع الجوانب السلبية فيها مهما بذلوا من جهد وأعطوا لها من وقت.
***
وحتى لا يضيع هذا التاريخ، أو يكتب تاريخ أمتنا بحسب أهواء بعضنا، ومن أجل أن نقدِّم للأجيال القادمة عصارة جهدنا، وتسجيلاً موثقاً لكل نجاح أو إخفاق مرَّ بنا، فلا بد أن يُبذل من الجهد ويعطى من الوقت ما تستحقه هذه القضية من اهتمام، قبل أن يستفحل الأمر، ويكون لهذه الظاهرة من التأثير السلبي ما يُعجز الجميع عن إيجاد مخرج منه.
خالد المالك
|
|
|
|
تأمل في محتويات ثلاجتك جيداً
هل أسلوبك في التسوق صحي أم لا؟!!
|
* إعداد - د.نهاد ربيع البحيري
حان الوقت لتعديل عاداتك في التسوق التى تجعلك تترك السوبر ماركت وأنت مزود بكل ما تفضله من سلع وما تشتهيه من أغذية، فحاول الابتعاد عن الأغذية غير الصحية التي تزدحم بها ثلاجتك. وأبدأ بتأمل ما يوجد في ثلاجتك من الآن فهذه هى نقطة البداية لتعديل هذا السلوك.
ثلاجة ذات محتويات صحية
إذا كانت ثلاجتك تحتوى على ما يلي فهى ذات محتويات صحية ويجب أن تستمر في إتباع نفس الأسلوب في التسوق وتحافظ عليه.
- وجبات خفيفة قليلة الدسم مثل الحليب قليل الدسم واللبن قليل الدسم والجبن قليل الدسم.
- مكونات لعمل وجبة صحية خفيفة مثل المكرونة الطازجة أو الصلصة الطبيعية أو الصوص ذو المكونات النباتية.
- فاكهة طازجة.
- خضروات طازجة.
- عصائر طبيعية بدون سكر مضاف.
- أسماك
- لحوم قليلة الدسم
- شرائح الدجاج الطازج
- خضروات ورقية طازجة
وتأكد أن ملء ثلاجتك بالأغذية الصحية الطازجة يعتبر من الأمور السهلة غير المكلفة كما يعطيك فرصة أكبر من أجل وجبة صحية متوازنة، لذا ينصح بما يلى:
- رتب ثلاجتك ثم ارسم خطة من أجل اختيارات صحية.
- حافظ على وجود المكونات الصحية لعمل وجبة خفيفة.
- ضع الفاكهة الطازجة حديثة التقطيع في مقدمة الثلاجة بحيث تكون وجبة صحية خفيفة في متناول من يحب تناول وجبات خفيفة من وقت لآخر
- وجود عصير الفاكهة الطازجة يعتبر بديلا للفاكهة.
ثلاجة ذات محتويات غير صحية
إذا احتوت ثلاجتك على ما يلى فهى تعتبر ذات مكونات غير صحية وأنت تحتاج فعلا لتعديل أسلوبك في طريقة التسوق:
- وجبات خفيفة تحتوى على نسبة عالية من الدهون وملح الطعام.
- مشروبات وعصائر ذات نسبة عالية من السكر المضاف والمواد الحافظة.
- عصائر ومشروبات ذات نكهات وألوان صناعية وهي تبدو كما لو كانت صحية ولكنها في الحقيقة تحتوى على القليل من عصير الفاكهة الطبيعي كما أن قيمتها الغذائية منخفضة جدا. لذا يفضل استبدال مثل هذه الأنواع بالعصائر الطازجة الطبيعية.
- الشيكولاتة والبسكويت والحلويات والمربى بكثرة، فلا مانع من تواجدها بصورة معقولة ولكن ينصح بحفظها بعيدا عن مقدمة الثلاجة بحيث لا تكون في المتناول أول ما تفتح الثلاجة، ويفضل وضع الفاكهة بدلا منها ووضع هذه الحلويات في المؤخرة
- اللحوم الدهنية فلا يخدعك رخص ثمن هذا النوع من اللحوم التى يغلب عليها اللون الأبيض لأنك بذلك تدفع نقودك من أجل شراء الدهون وليس اللحم الصافي وخاصة عند شراء السوسيز والسلامى وغيرها، فينصح باستبدالها باللحوم قليلة الدسم مثل اللحم البتلو والدواجن والأسماك.
قواعد ذهبية يفضل
الالتزام بها عند التسوق
حتى إن كانت لديك نوايا صحية من أجل التسوق لشراء غذاء صحي فإن تسوقك في السوبر ماركت ومرورك بركن المقرمشات والحلويات وأنواع البسكويت اللذيذة يكون مغريا جدا، لذا ينصح بما يلى عند التسوق:
1- لا تتسوق أبدا عند الشعور بالجوع أو عندما تكون متوترا أو تحت أى ضغط عصبى أو إرهاق حيث يؤدى كل هذا إلى الابتعاد عن النوايا الصحية أثناء التسوق.
2- أكتب قائمة التسوق من أجل السلع الضرورية وتعود على شرائها كل أسبوع.
3- يفضل أن تضع المرأة في اعتبارها عند التسوق الأطباق الرئيسية التي ستقوم بطهوها وتحضيرها قبل التسوق.
4- يفضل إعداد قائمة للتسوق قبل الذهاب للسوبر ماركت ومراجعتها أثناء التسوق حتى نتجنب الأركان التي توجد بها سلعً قد لا نحتاجها.
5- اتجه دائماً نحو الأغذية الطازجة بدلاً من تلك المحفوظة بقدر الامكان حيث تكون صحية أفضل.
6- لا تحاول شراء كل ما تقدمه العروض الخاصة، والتي تغري بعبارة مثل (اشتري عبوتين وخذ واحدة هدية) أو (اشتري ثلاثة بثمن اثنين) وغيرها حيث يلاحظ أن مثل هذه السلع التي تعرض بهذه الطريقة هي أقلها من حيث القيمة الغذائية فنجدها كثيراً في الحلويات والبسكويت البيتزا وغيرها.
7- لا يخدعك ما يكتب على العبوة مثل30% دهون أقل أو غيرها من مثل هذه النسب الخادعة لأنه لا يزال محتوياً على70% نسبة دهون. وفي الوقت نفسه قد تخدعك نسبة تقول أن هذا المنتج مثلاً خالي الدسم بنسبة 95% وتعتقد أنه من منتجات الدايت ولكن الحقيقة هي أنه لا يزال يحتوي على 5% دهون ولاحظ أن المنتج لا يعتبر قليل الدسم إلا في حالة أن تكون الدهون الموجودة به نسبتها من 1.5-3% لا أكثر.
8- أنظر جيداً إلى الجدول الموجود في ظهر العبوة حقائق غذائية وتأمل المكونات جيداً وطبق ما يلي:
* الطاقة: تحسب بالكالوري أو السعر وبالنسبة للرجال من سن 19-50 لا ينبغي تناول أكثر من 2550 سعر حراري أما بالنسبة للنساء في نفس المرحلة العمرية فلا يجب تناولهم لأكثر من 1940 سعرا حراريا يومياً.
* البروتين: لا ينبغي أن يزيد تناول الرجال من البروتين عن70جم يومياً، أما النساء فلا يزيدون على 50جم يومياً.
* الكربوهيدرات: لا ينبغي أن يزيد الرجال في تناولهم للكربوهيدرات يومياً عن 340جم أما النساء فلا يجب أن يزدن على 240جم.
* الدهون: لا ينبغي أن يزيد الرجال على 950جم من الدهون أما النساء فلا يزدن على70جم. فيمكنك اختيار المدون عليه 1.5-3جم من الدهون أو أقل لكل 100جم
* الألياف: ينصح أن يتناول كل من الرجال والنساء 18جم يومياً من الألياف لذا يفضل اختيار المنتجات التي بها أكثر من 3جم من الألياف لكل 100جم.
* الصوديوم: لكي يتحول الصوديوم الى ملح نضرب كمية الصوديوم \3 فلا يجب أن يزيد الرجال عن 7جم من الصوديوم في وجباتهم، وألا تزيد النساء عن 5 جم من الصوديوم، ولذا يفضل اختيار المنتجات التى تحتوى من 1.5- 3 من الصوديوم لكل 100جم من المنتج.
وهذه النسب لا تتواجد في منتج واحد بل نجمع الدهون التى نتناولها على مدار اليوم وكذلك الكربوهيدرات والطاقة وهكذا بحيث لا نتجاوز النسب الصحية ولا نضر صحتنا.
.....
الرجوع
.....
|
|
|
|
