الرياض - جمال الحربي

تصوير - حسين الدوسري

أقامت الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس أمس ورشة العمل التي تنظمها الهيئة تحت عنوان (المواصفات القياسية للأرز).

وقال الأستاذ سراج مسعودي نائب مدير عام الهيئة إن هيئة المقاييس أولت قطاع الغذاء أهمية قصوى حيث أصدرت ما يزيد على (1400) ألف وأربعمائة مواصفة قياسية في هذا القطاع، شمل إصدار العديد من المواصفات القياسية السعودية الخاصة بالأرز وطرق اختباره. وبين مسعودي الذي افتتح الورشة نيابة عن مدير عام الهيئة أن الورشة تتناول العديد من الموضوعات المهمة كتقويم التجربة السابقة في الكشف عن أنواع الأرز البسمتي، والحاجة إلى إيجاد طرق علمية حديثة للحد من عمليات خلط الأرز البسمتي، وكذلك الاستفادة من تجربة بعض الشركات الرائدة في الكشف عن أنواع الأرز البسمتي لوضع معايير تمكن من تحديد أصناف الأرز البسمتي النقية والمهجنة، والأصناف الشبيهة بالبسمتي وغير المعتمدة على أنها بسمتي، بالإضافة إلى العمل على تطبيق أحدث برامج التكنولوجيا والطرق المتبعة في بعض الدول المتقدمة بهدف حماية المستهلك وذلك بوضع مواصفات قياسية سعودية للكشف عن خلط الأرز، وإنشاء مختبرات علمية متقدمة في هذا المجال.

وأوضح سراج مسعودي أن إجراء اختبارات التحليل الوراثي للأرز عن طريق تحليل الحمض النووي (DNA) يساهم في التعرف على الجودة النوعية للأرز، وتحديد الأصناف المختلفة له بكل دقة، الأمر الذي يساهم في الحد من عمليات الغش التجاري ويحفظ حقوق المنتجين والمصدرين والمستوردين، ويصب ذلك كله في خدمة المستهلكين.

كما أكد نائب مدير هيئة المقاييس في حديث ل(الجزيرة) أن الهدف الرئيس من تنظيم تلك الورش هو حماية المستهلك من عملية الغش التجاري في منتج الأرز ومعرفة والتفرقة بين الجيد والرديء، وأضاف مسعودي أن من الأهداف تحديث مواصفات الأرز في السعودية ودول الخليج حيث ستطرح الورشة ما يفيد المستورد والتاجر والمنتج، وقال إن الهيئة تدرس وتضع مواصفات لكي يتفادى المستهلك الغش التجاري لمنتج الأرز.