شارك فندق قصر الرياض، في مهرجان المأكولات الهندية الذي يستمر ، من 4 - 10 فبراير 2011 م تحت رعاية السفارة الهندية ، والهيئة السعودية للسياحة والآثار، وتم الافتتاح الرسمي يوم السبت 5 فبراير الساعة الثامنة مساء ،حيث قدم المدير العام للفندق الأستاذ عبد الله بن سعد المقرن كلمة ترحيبية ثم كلمة سعادة سفير جمهورية الهند السيد تلميز أحمد، ورحبا بالمدعوين من سفراء وجاليات ورجال أعمال الذين حضروا حفل الافتتاح.

بعد ذلك تم قص الشريط ليبدأ المهرجان وافتتاح بوفية المأكولات الهندية، ويتميز فندق قصر الرياض بمطبخه الفريد وإقامة معظم الحفلات الداخلية والخارجية لكثير من الجهات الحكومية والسفارات والشركات الخاصة، كما يتميز بغرفة المجددة حديثاً وأجنحته الفاخرة يذكر أن فندق قصر الرياض من أبرز وأعرق الفنادق السعودية وينتمي لفئة الخمس نجوم ويلعب دوراً متميزاً في استضافات وإقامة حفلات الاستقبال لأهم الزوار وكبار الشخصيات القادمين من مختلف دول العالم.