يباشر الأستاذ الدكتور شربل مدور استشاري جراحة التجميل في عيادات المعهد العالمي لتجميل وترميم الوجه بمدينة دالس الأمريكية ومستشفى مونتريال الجامعي بكندا سابقاً عمله بالمجمع الطبي بالعليا التابع لمجموعة د. سليمان الحبيب الطبية. والدكتور شربل حاصل على زمالة الكلية الملكية الكندية والزمالة الأمريكية في جراحات تجميل وترميم الوجه.

ويعمل الدكتور شربل رئيساً لقسم skin الجزيرة slim clinic في المستشفى اللبناني Clemenceau Medical Center وهو أيضاً بروفسيور في جراحة التجميل بجامعة Balamand ، كما عمل استشاري التجميل في عدد من المستشفيات الكندية والأمريكية منها مستشفى «University of Montreal Hospitals» ومستشفى «Santa Cabrini» وعيادات «International Craniofacial Institute» الأمريكية .

كما أن د. شربل يمتلك خبرة كبيرة في إجراء كافة العمليات التجميلية مثل جراحة تجميل الأنف وشد وتعبئة الوجه وجراحات تجميل الجفون وتكبير الخدود والشفة علاوة على تكبير وتصغير ورفع الصدر ونحت الجسم وشفط الدهون وشد البطن والأرداف وتكبير المؤخرة. بالإضافة إلى تخصصه الدقيق في ترميم الوجه والفكين خاصة التشوهات الخلقية كالشفة الأرنبية وتشوهات عظام الجمجمة وحالات كسور عظام الوجه الناتجة عن الحوادث وحالات تقديم وتأخير الفكين وترميم الأنف والأذن والعيون.وقد نشر للدكتور شربل العديد من الأبحاث الطبية عن كيفية ترميم تشوهات الجمجمة باستخدام البروتين والكولاجين وشبكات السيراميك» وأبحاث أخرى عن استبدال عظام الوجه وتجميل الصدر والبطن.