أقام فندق فور سيزونز الرياض في مطعمه الإيطالي الجديد «روس» حفل افتتاح كبير بحضور السفير الإيطالي فالونتينو سيمونيتي وعدد كبير من السفراء والفعاليات الاجتماعية وأعضاء نادي لمبرغيني للسيارات وأعضاء بارزة من وسائل الإعلام للتعرف على المطعم الجديد وعلى قائمة جديدة وحصرية من الأطعمة الايطالية مقدمة من الشيف الإيطالي الجديد ماركو تيرانوفا. وقدم مطعم «روسو» أشهى المأكولات الإيطالية الشهيرة التي قدمت في ديكور جديد مميز وجو إيطالي خاص بحضور ورعاية شركة «غسان موتورز»، التي عرضت خصيصاً لافتتاح المطعم سيارة لمبرغيني وسيارة ماك لارن ودراجة دوكاتي بالاضافة إلى رعاية شركة «صديق عمر عطار» التي قدمت ساعة فاخرة من ماركة «Tudor» خلال السحب الخاص الذي أقيم خلال الحفل. وقد كشف الحفل عن براعة الطهي الفائقة للشيف ماركو، وهو الخبير الذي تدرب بأسلوب عصري ومن المؤكد أنه سوف يبهر كبار الشخصيات ووسائل الإعلام من خلال حبه لإعداد مأكولات ايطالية أصلية في مطبخ «روسو». وقد بدأت قائمة الطعام الخاصة بالشيف ماركو بتشكيلة لذيذة من المقبلات الباردة والساخنة مثل تورتيليني البريزاولا المحشوة بالجبنة والممدة على أوراق الاراغولا وأسياخ الموزاريلا مع طماطم الكرز تليها أطباق الأرنسينيتي مع الريكوتا والسبانغ وريزوتز بالفطر وغيرها من الأطباق الشهية. وحلوى إيطالية شهية مثل البانا كوتا والتورتيليني بالكريمة المخفوقة. ومن أكثر المزايا التي سيحظى بها ضيوف مطعم «روسو» الخبز الطازج والبيتزا من فرن المطبخ المفتوح الذي يعمل بالخشب. ويقع المطعم في الطابق الأرضي وهو مفتوح من السابعة مساء إلى الواحدة صباحا كل أيام الأسبوع ويتسع لنحو 110 مقاعد للضيوف.