يعتبر مطعم «شوجن» المطعم الياباني الأشهر والأرقى بمدينة الرياض من أصل ثلاثة مطاعم راقية بفندق راديسون بلو الرياض تعكس التميز السياحي وتقدم خدمات ذات مستوى رفيع يحظى برضا العملاء ويلبي طموحاتهم. وكل لحظة تقضيها الأسرة داخل مطعم شوجن هي بمثابة عرض فني مميز لطريقة الطهي الياباني الأصيل، حيث يمثل مطعم شوجن الياباني بفندق راديسون بلو كرنفالا يوميا ياباني الطابع والديكور في فنون إعداد الأكلات غير التقليدية اليابانية.
ويقدم المطعم مجموعة فريدة من الأطباق اليابانية التقليدية التي يتولى إعدادها طهاة محترفون يتمتعون بقدر كبير من الموهبة، ويوفر «شوجن» لضيوفه إمكانية تناول الطعام وسط الأجواء اليابانية الأصيلة حيث الاستمتاع بمذاق السوشي والساشيمي والتمبورا والسوكي ياكي اليكيسوبا، كاري أودان وأوناغي وشوربة ميزو والسلطات الغنية المذاق والمزيد من الأطباق الأخرى. ويشعر أفراد الأسرة جميعا بالراحة لمشاهدة وملاحظة كل تفاصيل إعداد طلبهم من السوشي بأنواعه بأيدي يابانية بارعة وسريعة تخطف العقول أو الاستمتاع بمتابعة مراحل النضج والإعداد لطلباتهم عن طريق عرض الطهي الحي في جو ياباني ممتاز.
