 |
|
أنحن أحياء أم أموات؟! |
نتوارى اليوم كأمة خجلاً مما نراه فينا وعنَّا..
ونشعر بالمهانة مع استخفاف العالم بنا..
فها نحن مع هذا الواقع المرير نبدو وكأننا نتجرد من تاريخنا وعبق الماضي من حياتنا..
فيما أن المطلوب منَّا أن يكون شكلنا خالياً من تلك الملامح التي شوهت وأساءت لنا..
وأن تكون صورتنا اليوم وفي كل يوم مختلفة عن حالنا وواقعنا وما نحن فيه..
***
فصوتُنا الذي كان يدوي ويُستمع إليه بانبهار..
ورأيُنا الذي كان يُصغَى إليه باعجاب وتقدير..
وتلك المواقف الجسورة التي كان يحسب لها ألف حساب..
ها هي قد اختفت وغابت وتوارت عن الأنظار..
بشكل يدعو للألم والأسى والحسرة على ما فات والخوف مما يُحضّر لمستقبلنا الآن..
***
والفجيعة أن نتعامل مع كل هذه المتغيرات الخطيرة..
دون إحساس أو شعور..
وبلا اكتراث أو مبالاة..
وأن يبتلع كل منا هذا (الطعم) القاتل الذي حُضّر لنا دون تردد أو خوف من آثاره السلبية..
وكأننا بهذا أشبه بأمة ميتة..
أو معطلة مداركها..
أمة لا تحسن قراءة مستقبلها كما ينبغي..
بل كأنها لا تملك حق المبادرة في الحفاظ على حقوقها بالتصدي والدفاع عنها..
في زمن يتأكد يوماً بعد آخر بأنه ليس فيه للضعفاء والمترددين إلا التهميش من التاريخ..
***
لقد أضرت بنا الخلافات..
وعصفت بنا كثيراً المؤامرات..
وأخفت موالاتنا للعدو والتنازل له والقبول بإملاءاته كل قدرة لهذه الأمة كي تحيا قوية وعظيمة وبشرف..
فيما لا يزال المستقبل المخيف يلقي بظلاله علينا ودون أن يخفينا الضيف القادم ومستقبله المجهول..
***
إننا نتحسر على الماضي..
يوم كان للأمة صوت وكلمة وإرادة..
ونشعر بالأسى والخزي من حالنا اليوم..
ونذكّر بواقعنا إن كان فينا من تنفع معه وفيه الذكرى والتذكير.
خالد المالك
|
|
|
|
قالب الأرز بالمأكولات البحرية |
* المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب أرز طويل الحبة
3 ملاعق كبيرة بقدونس مخرط
للحشو
810 جمبري متوسط مسلوق ومقشر
2 /1 فنجان لحم كابوريا مطهوة
2 /1 فنجان شرائح كاليمارى مطهوة
أوراق سلطة خضراء مغسولة للكسوة
2 /1، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 ملعقة كبيرة عسل نحل
عصير ليمون
فلفل أبيض
* الطريقة:
يرفع الزيت علي النار مضافا إليه 3 أكواب ماء، عندما يغلي الماء يضاف الملح والأرز ويترك المقدار علي النار وعندما يبدأ الأرز يتشرب الماء تهدأ حرارة النار جدا ويترك حتى ينضج ثم يضاف إليه البقدونس ويقلب مع الأرز وفي هذه الأثناء يجهز الحشو، ويخلط الجمبرى مع الكابوريا والكاليمارى ويتبل المقدار بالملح والفلفل، يغرف الأرز ساخنا في قالب ويضغط عليه جيدا، ثم يصب في طبق التقديم وترص أوراق السلطة في الوسط وتوضع فوقها المأكولات البحرية المتبلة، وتوضع صلصة السلطة في برطمان محكم الإغلاق وتهز جيدا، ثم تصب فوق المأكولات البحرية ويقدم أي مقدار زائد من الحشو منفصلا.
.....
الرجوع
.....
|
|
|
|
